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凉皮，是陕西的一种地方特色小吃，故称 陕西凉皮 。陕西凉皮分为大
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矮子馅饼是湖北省著名小吃，它具有皮酥软，不粘牙，馅香糯，不很甜
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豆皮是武汉人钟爱的早餐，正宗的豆皮拥有外脆里嫩，油而不腻，香滑
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油酥饼是一种具有陕西特色的小吃。以外焦里嫩为特点，陕西人民自古
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郧阳万历三合汤源于四百四十年前的明万历元年(癸酉年)，鄂豫陕三地
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汤包是的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或汤包。东
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酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往
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黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭.厨王世家正宗黄焖鸡米饭以各种配
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油焖大虾夜市大排挡，在炎热的夏季夜晚尤为火爆。不但可以吃到味美
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竹筒饭是海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食
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砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，充分体现了中国菜肴讲究色、香
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四川泡菜历史悠久，流传广泛，几乎家家会做，人人吃，甚至在筵席上
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土豆粉历史起源于西秦，当时有位老人在县城挑担沿街叫卖，因口味独
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厨王世家是烤鸭是最新的制作工艺，根据市场目前较为受欢迎的口味，
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北京烤鸭早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。北京两家有
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火锅的渊源十分悠久，若从它的前身算起，迄今已有3000年。《周礼．
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鱼糕发源地为荆州，故俗称荆州花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要
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一天，有一个人回大山中的外婆老家，发现其家中仍用原始鼎锅煮饭，
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农夫烤鸡采取优质新鲜嫩鸡，采用秘制腌料进行腌制，然后采用循环回
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最初的麻辣烫源于长江之滨，是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的
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臭豆腐其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特
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广东潮汕一带利用河海鲜，禽类，蛇，鳖等熬制而成的粥制品，也是近
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豆花的由来众说纷纭，但传说与汉淮南王刘安有关：豆腐之法，始于汉
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清朝雍正年间，民间实行改土归流，新疆维吾尔族的一部分人迁到了湖
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西安腊汁肉历史悠久，远近闻名。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，
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瓦缸煨汤是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸
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麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法采用优
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